장어 종류가 많다고는 하는데 어떻게 구분 되는지 궁금합니다?
장어의 종류를 보면 크게 민물장어, 바다장어로 구분되는 걸로 알고 있지만, 부르는 이름마다 갯장어, 붕장어 등 이런저런 이름이 너무 많아 도대체 어떤 것이 있는 지 정말 궁금합니다?
2개의 답변이 있어요!안녕하세요. 조그만물총새32입니다.
장어는 맛있고 영양가 있는 수산물로, 여러 가지 종류가 있습니다. 장어의 종류는 민물장어, 붕장어, 갯장어, 먹장어로 크게 4가지로 나뉩니다. 각각의 장어는 생김새나 살고 있는 환경, 효능에 차이가 있습니다. 장어의 종류와 특징에 대해 알아보겠습니다.
- 민물장어는 뱀장어, 풍천장어, 궁장어, 무구장어 등의 별명이 있습니다. 바다에서 태어나 강으로 올라가 생활하는 회류성 어류입니다. 뱀장어는 양식이 가능한 유일한 장어로, 보양식으로 널리 알려져 있습니다. 단백질과 비타민 A가 풍부하며, 체력증진과 피로회복에 좋습니다.
- 붕장어는 아나고, 하모, 바닷장어 등의 별명이 있습니다. 바다에서 살며 모래바닥에 구멍을 파고 들어가는 습성이 있습니다. 붕장어는 횟감으로도 인기가 있지만, 피에 있는 독을 잘 씻어내야 합니다. 열에 약한 독이므로 익혀서 먹으면 안전합니다. 붕장어는 단백질과 비타민 E가 풍부하며, 원기회복과 스태미너에 좋습니다.
- 갯장어는 하모라고도 불리며, 갯벌이나 늪지대에서 삽니다. 이빨과 입모양이 매우 날카롭고, 잔가시가 많아 손질이 까다롭습니다. 갯장어는 단백질과 비타민 A가 풍부하며, 혈관계 질환 예방과 두뇌 발달에 좋습니다.
- 먹장어는 곰장어라고도 하며, 바다에서 삽니다. 눈이 퇴화해 피부에 흔적만 남아 있고, 죽은 고기나 바다동물의 사체를 먹습니다. 먹장어는 실제로 장어가 아니라 어류도 아닌 다른 동물입니다. 먹장어는 단백질과 비타민 A가 풍부하며, 위생적이고 식용으로도 안전합니다.
장어의 종류와 특징에 대해 알아보았습니다. 장어는 맛있고 건강에 좋은 수산물로, 다양한 방법으로 요리할 수 있습니다.