사람은 몇도까지 뜨거운 국물 마실수 있나요?

Question

우리 라면이나 오뎅국물이나 뜨거운데 생각보다 잘 마시잖아요. 가만 생각하보면 안에 식도랑 위가 이걸 다 견딘다는건데 몇도까지 가능한가요?

Answer 1

안녕하세요. 윤보섭 과학전문가입니다.

사람의 식도와 위는 뜨거운 음식을 먹을 때 일시적으로 높은 온도를 견딜 수 있지만, 지속적인 고온 노출에는 손상을 입습니다. 일반적으로 식도는 섭씨 50~55도 정도까지 잠시 동안 견딜 수 있으며, 위는 섭씨 60도 전후까지 온도에 노출되어도 크게 문제가 없습니다. 하지만 이보다 더 높은 70도 이상의 고온에 장기간 노출되면 점막 손상, 화상 등의 위험이 있습니다. 따라서 섭씨 65도 이하의 온도가 안전한 음식 섭취 온도 범위로 권장되는데, 개인차가 있을 수 있지만 70도를 넘는 매우 뜨거운 음식은 식도와 위 건강에 해롭다고 볼 수 있습니다.

Answer 2

안녕하세요. 홍성택 과학전문가입니다.

식도와 위를 위해 너무 뜨거운 음식은 피하시는 것이 좋습니다.생각보다 잘 마시는 것은 개인차가 있지만, 60도 이상의 뜨거운 음식은 피하시는 것이 좋습니다.