볶아먹는멸치 고르는 팁을 알려주세요~

Question

볶아 먹는 멸치를 시장에서 주로 사오는데 어떤건 너무 짜고 어떤건 멸치에서 냄새가 많이 날때도 있더라구요

좋은멸치 고르는 요령을 알려주시면 감사하겠습니다.

Answer 1

안녕하세요. 뽀얀굴뚝새243입니다.

멸치는 어떤 멸치를 사더라도 색깔이 은빛을 띄고 건조가

잘된 단단한 멸치를 사야합니다.

나쁜예) 색깔이 누렇고 부스러지는 것은 오래되어서

산패가 진행된 것입니다.