곰탕하면서 태웠는데 방법좀알려주세요!!

Question

우족이랑 사골넣고하다 이게 물이없어태운게아니고ㅠ 물은 넘치도록 많았어요.,위에서 뼈가눌려서인지 불이쌔서인지

초보라 언니가시키는데로 쌘불에하라해서 하는도중 우족비계살이조금바닥에 눌러붙었나봐요.

불이쌧나

그부분만조금탓는데 곰탕은 너무나잘됫어요. 근데 곰탕전체에서 탄냄새가 진동을하는데 아까워서 미치겠네요 정말 티도안나게 조금눌러붙어 탓는데 타는냄새가 곰탕전체에서 나는데

무슨방법없을까요?

알려주세요

열다섯시간 고생해서 만들었어요ㅠ

Answer 1

안녕하세요. 엄청난참고래63입니다.

센불로 조리하셔서 그런것 같군요. 탄 냄새가 많이 심하지 않다면 맑은 국물로 드시지 말고 후추,대파,빨간양념다대기등을 넣고 드셔보세요. 그리고 곰탕을 끓이실때 바닥이 얇은 일반 찜통을 사용하지 마시고 3중바닥이라든지 무쇠가마솥등의 두꺼운 바닥의 솥에 끓이시면 덜 눌어붙습니다. 센불이 아닌 중약불도 잊지마시고요.

Answer 2

안녕하세요. 질문이답변을 만날때 지식플러스입니다.정말 안타깝습니다만 타는 냄새가 베인 곰탕은 방법이 없습니다. 물을 더 부어서 끓여서 약하게 만들수는 있지만 없애지는 못합니다. 새로 하셔 할거 같습니다

Answer 3

안녕하세요. 3대5백가능한가입니다.

고생은 하셨습니다만..음식에 탄맛이 있다면 웬만하면 다 버리시는게 좋습니다. 고기도 탄 부위는 몸에 좋지 않다 하여 먹지 않고 버리는데..국물전체에 탄 부분이 퍼져있겠네요