비누가 물과 기름을 잘 분리하는 이유는 무엇인가요?

Question

문득 궁금해 지는 사항인데 비누가 물과 기름을 잘 분리한다고 하는데 이해가 잘되질 않는데 어떤 화학적 원리로 비누가 물과 기름을 잘분리하게 되는지 알고 싶습니다.

건조한낙타 245 · Accepted Answer

안녕하세요. 이형민 과학전문가입니다.비누에는 계면활성제가 들어가 있습니다. 이는 이물질들을 잘 분리될 수 있도록 하는 성질이 있는데, 물과 기름의 성분을 변경하여 분리가 되도록 합니다.

홀쭉한가재292 · Answer

안녕하세요. 이용준 과학전문가입니다.비누는 비누화 반응을 통해 만들어진 물질입니다. 비누는 이중적인 성질을 가지고 있는데, 한 부분은 기름과 친한 성질(친유성)을 띠고, 다른 부분은 극성을 띠기 때문에 물과 친한 성질(친수성)을 띱니다. 옷에 비누칠을 하게 되면 친유성 부분이 때나 기름과 반응하여 녹여 낸 후 작은 공 모양의 구조를 하고 용액 전체에 분산이 됩니다. 그러면 이들의 표면은 전하를 띤 친수성 부분들이 서로 반발하여 뭉쳐지지 않으므로 물에 씻겨 나가서 깨끗한 면이 남게 됩니다.도움이 되셨기를 바랍니다. 감사합니다.

근면한하마253 · Answer

안녕하세요. 이충흔 과학전문가입니다.비누가 물에 풀리면 비누 분자들의 친수성 부분은 물쪽으로 향해 배열되고, 친유성 부분은 공기를 향해 배열됩니다. 이때, 물의 표면 장력이 감소되어 거품이 잘 생기게 됩니다. 비누 분자가 가수 분해되면 알칼리성이 되므로 옷에 묻은 때가 녹아서 기름방울이 나옵니다.

똑똑한저어새12 · Answer

안녕하세요. 김재훈 과학전문가입니다.비누는 물과 기름을 잘 분리하는 이유는 계면활성제의 성질 때문입니다. 계면활성제는 한쪽은 물과 잘 섞이고, 다른 한쪽은 기름과 잘 섞이는 성질을 가진 물질입니다.비누는 지방산의 염으로 이루어져 있습니다. 지방산은 물과 기름 모두에 녹을 수 있는 성질을 가지고 있습니다. 비누의 지방산은 물에 녹은 상태에서 물과 기름의 경계에 위치합니다. 이때 지방산의 한쪽은 물과 결합하고, 다른 한쪽은 기름과 결합합니다.이러한 결합으로 인해 물과 기름이 서로 섞이지 않고 분리됩니다. 비누는 이처럼 물과 기름의 경계에서 물과 기름을 둘러싸는 막을 형성하여 물과 기름을 분리하는 역할을 합니다.

푸른하늘이 · Answer

안녕하세요. 안상우 과학전문가입니다.비누는 계면활성제로 수용성물질과 지용성 물질과 동시에 결합을 할수 있습니다. 두 반대되는 물질을 결합해서 잡고 있기 때문에 기름이 물에 녹게 할수 있어요.

아리따운솔개286 · Answer

안녕하세요. 정철 과학전문가입니다.비누는 기름과 물을 분리하는 것이 아닙니다. 비누는 일종의 계면활성제로 기름과 물이 섞일수 있게 하여 물로 씻을수 있도록 만드는 것입니다.

고운푸들16 · Answer

안녕하세요. 류경범 과학전문가입니다.비누를 사용하면 물과 기름이 잘 분리되는 것이 아니라 섞이도록 만들어줍니다.보통 물과 기름을 섞으면 섞이지 않고 경계가 발생합니다.이 경계에 비누에 포함된 계면활성제가 작용하면 액체의 표면장력이 감소하며 섞일 수 있게 됩니다.이는 계면활성제가 한쪽면은 친수성, 또 다른 면은 소수성의 성질을 가지고 있기 때문이죠.

김경태 전문가 · Answer

안녕하세요. 김경태 과학전문가입니다.비누가 물과 기름을 잘 분리하는 이유는 비누의 특성과 작용 메커니즘에 기인합니다.비누는 수분을 사랑하는 부분과 기름을 사랑하는 부분으로 이루어진 분자 구조를 가지고 있습니다. 이러한 특성으로 인해 비누는 물과 기름을 잘 분리할 수 있습니다.비누 분자의 수분을 사랑하는 부분은 수분과 상호 작용하며 물 분자와 결합합니다. 수분과의 결합으로 인해 비누는 물에 잘 녹아들어갑니다.비누 분자의 기름을 사랑하는 부분은 기름과 상호 작용하며 기름 분자와 결합합니다. 기름과의 결합으로 인해 비누는 기름을 분산시키고 분리시킵니다.

화학공학

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비누가 물과 기름을 잘 분리하는 이유는 무엇인가요?