비누를 사용하면 물과 기름이 잘 섞이는 이유

Question

기름은 물과 잘 섞이지 않는데 비누를 이용하면 잘 닦이기도 하고 섞이기도 하잖아요?

세제도 마찬가지고 퐁퐁이나 바디워시 등등 어떤 성분들이 물과 기름이 잘 섞이도록 하는 건가요?

과학적인 원리가 궁금합니다

Answer 1

안녕하세요. 이성현 과학전문가입니다.

비누나 세제 등 세척제의 경우 대부분의 모든 제품이 계면 활성제을 주성분으로 하고 있습니다.

물의 경우 기름과 잘 섞이지 않지만, 계면 활성제의 특성으로 인해 기름 덩어리의 주변을 감싸게되고

물에 잘 섞이는 특성을 갖는 계면활성제에 의해서 물과 기름이 섞이는 것 입니다.

Answer 2

안녕하세요. 한만전 과학전문가입니다.

비누는 계면 활성제 입니다. 즉 친수성인 물분자 와 소수성인 기름분자의 계면을 활성화 하여 서로 잘 결합되도록 하는 역할을 합니다.

산업이 발달되지 않았던 시절에는 잿물이나 오줌으로 세제 대용으로 사용하였습니다. 주성분은 탄산칼륨(수산화이온)과 암모니아 였습니다.

산업이 발달하면서 석유에서 추출한 알킬벤젠과 설폰산염이 주원료로 사용되며, 자연분해와 표백을 위해 많은 첨가물을 함유하여 제조 되고 있습니다.

Answer 3

안녕하세요. 오현수 과학전문가입니다.

일반적으로 기름은 소수성 성질을 띄고 있습니다. 소수성(hydrophobic) 이 란 극성이 없음을 의미합니다. 물과 기름이 잘 섞이게 하는 비누의 역할은 양친매성이 있기 때문입니다. 여기서 말하는 양친매성이란 소수성기와 친수성기 모두를 가지고 있기 때문에 소수성 분자를 둘러싼채로 극성 용매에 잘 녹아들 수 있기 때문입니다. 답변이 도움되었기 바랍니다. 감사합니다.

Answer 4

안녕하세요. 이상현 과학전문가입니다.

비누는 대표적인 계면활성제입니다.

계면활성제는 한쪽은 친수성, 한쪽은 소수성인 가지를 말합니다.
친수성은 물분자를 감싸고 소수성은 기름때를 감싸서 서로 섞이도록 도와줍니다.

감사합니다.

Answer 5

안녕하세요. 이중건 과학전문가입니다.

비누를 사용한다고 해서 물과 기름이 섞이는게 아니랍니다.

비누나 퐁퐁의 성분인 계면활성제가 기름을 닦아내는 효과를 하는거죠. 그래서 닦이는 것일 뿐 둘은 성질이 달라 섞이지 않습니다!

Answer 6

안녕하세요. 김두환 과학전문가입니다.

비누를 이루는 분자 중 기름과 친한 쪽과 물과 친한 쪽이 나뉘어져 있는 분자가 존재하기 때문입니다. 물과 친한 쪽으로 인해 물 속에 녹아 있을 수 있으며, 기름과 친한 쪽이 존재하기 때문에 기름을 감싸게 됩니다. 그래서 기름입자를 포획하여 씻겨낼 수 있는것이죠.

Answer 7

비누의 계면활성제 성분이 물과 기름을 섞을 수 있도록 합니다.
비누 분자의 한 쪽은 물에 잘 녹고, 다른 한 쪽은 기름에 잘 녹습니다.

이러한 성질로 물과 기름이 잘 섞이고, 손에 묻은 떼나 세균, 바이러스 등을 세정할 수 있습니다.

Answer 8

안녕하세요.

비누나 샴푸, 바디워시에는 계면활성제라는 성분이 들어있습니다. 계면활성제는 기름과 결합하는 부위와 물과 결합하는 부위가 모두 존재하여, 기름과 물을 동시에 잡고 떨어져 나가는 성질이 있습니다.

따라서 기름때를 쉽게 제거할 수 있습니다.

Answer 9

안녕하세요. 김훈식 박사입니다.

비누나 세제 또는 세탁제는 모두 계면활성제입니다.

한쪽은 기름과 친하고 (하이드로포빅) 반대쪽은 물과 친한 친수성(하이드로 필릭) 그렇게 만들어진 화학물질을 길이나 또는 구조가 다른 재료를 가지고 만듭니다.

물과 기름이 안섞이는 것을 계면활성제가 섞일 수 있도록 도와주는 것 입니다.

Answer 10

안녕하세요. 홍성택 과학전문가입니다.

계면활성제는 소수성부분과 오른쪽의 친수성부분, 이렇게 두 개의 영역으로 나눠볼 수 있습니다. 소수성이란 물을 싫어한다는 성질로 해석되고 다르게 표현한다면 친유성, 즉 기름을 좋아하는 성질이라고 할 수 있습니다. 또한 친수성이란 소수성의 반대되는 개념으로써 물을 좋아한다 또는 기름을 싫어한다라고 해석할 수 있습니다. 이와 같이 계면활성제에는 물을 좋아하는 부분과 기름을 좋아하는 부분이 동시에 존재하기 때문에 기름에는 소수성 부분이, 물에는 친수성 부분이 결합해서 결국에는 기름과 물의 경계가 모호해지고 서로 섞이게 되는 결과를 가져오게 되는 것입니다.