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일반적으로, 비싼 우유와 저렴한 우유의 영양성분은 크게 차이가 없습니다. 두 우유 모두 원유를 원료로 하여 만들어지기 때문에, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민, 미네랄 등의 영양소 함량은 비슷합니다.
그러나, 몇 가지 차이가 있을 수 있습니다.
체세포수 : 체세포수는 젖소의 건강 상태를 나타내는 지표로, 체세포수가 낮을수록 젖소가 건강하다는 의미입니다. 일반적으로 비싼 우유의 체세포수는 저렴한 우유에 비해 낮습니다.
유지방 함량 : 유지방 함량은 우유의 고소함을 결정하는 요소입니다. 유지방 함량이 높은 우유는 고소한 맛이 강하지만, 열량도 높습니다. 저렴한 우유는 유지방 함량이 낮은 경우가 많습니다.
영양소 강화 : 일부 우유에는 칼슘, 비타민, DHA 등 특정 영양소를 첨가하여 강화한 제품이 있습니다. 이러한 우유는 영양성분 함량이 일반 우유에 비해 높습니다.
일부 프리미엄 우유의 경우, 원유의 품질이나 제조 공정에 차이가 있어 영양성분에 차이가 있을 수 있습니다.
예를 들어, 유기농 사료를 먹인 젖소의 원유를 사용하거나, 저온 살균 방식을 사용하여 우유의 영양소를 최대한 보존하는 방식으로 제조한 우유는 영양성분이 일반 우유에 비해 높을 수 있습니다.
