생활
우유중에서 일반우유와 멸균우유의 차이는 무엇인가요?
마트나 슈퍼에가서 우유를 구입할때 일반우유하고 멸균우유는 가격차이가 많이나던데, 일빈우유하고 멸균우유는 어떤 차이가있는지 알수있나요?
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 팔팔한파리매131입니다.
일반우유는 135℃ 이하에서 일반종이팩에 10~15일 보관하여 단기간에 냉장유통하고
멸균우유는135℃ 이상에서 알루미늄코팅이 포함된 종이팩보관하여 2~12개월간 상온유통이 가능하지만, 영양성분은 큰차이가 없다고 합니다. 다만 고온살균에 의한 일부 비타민이 파괴되고, 장내 유익균의 감소 등이 일반우유와 차이입니다.
안녕하세요. 라미지니입니다.멸균 우유는 일반 우유와 제조 공정만 다를 뿐 보존료 등의 첨가물 사용이 전혀 없고 우유의 풍미와 영양 성분 함량에도 차이가 없습니