우유를 전자렌지나 찜기에 넣어서 데우거나 팩우유를 물에 끓여서 데우면 영양소가 파괴되나요?
영양소가 파괴된다면 집에서 영양소 파괴안되게 우유데워 먹는 방법이 있을까요?
안녕하세요. 생활스포츠지도사 2급, 건강관리사 자격증 보유, PT 트레이너 출신 영양사입니다.
우유를 데워서 먹으면 영양소가 파괴되지 않으며
파괴된다기보다는 단백질이 응고함에 따라 단백질의 흡수율이 조금 떨어지게됩니다.
