생활
우유는 끓여서 먹으면 영양소가 파괴되나요?
우유를 끓이면 우유에 있는 영양소가 파괴된다는 말도 있던데
이게 사실인가요?
겨울에는 따뜻한 우유를 먹고 싶을 때가 많은데
데우는 것도 우유 영양소를 파괴하는 걸까요?
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 듬직한스컹크267입니다.
우유를 끓이면 영양소가 파괴된다고 생각해 차갑게 마시는 경우가 많은데, 앞으로는 걱정하지 말고 따뜻하게 데워 마시도록 하자 우유는 가공할 때에도 105~135°C의 고온에서 3~4초간의 살균 과정을 거치기 때문에 너무 오래 끓이지만 않는다면 우유의 영양소가 파괴되지 않는다. 장이 약하거나 불면증이 있는 경우 우유를 60°C 정도로 따뜻하게 데워 마시는 것이 좋다.