영양소 결핍이 건강에 미치는 영향과 대처 방법은 무엇인가요?

영양소 결핍이 건강에 어떠한 불이익을 초래하는지와 그 원인들은 무엇인지, 그리고 이러한 영양소 결핍 상황을 개선하고 건강을 유지하기 위한 방법과 전략에 대해 설명해주세요.