약은 왜 식후에 먹으라고 하나요?

약 지을때보면 봉투에 식추30분 표시되있고 약사님도 식후에 먹어라고 하시던데 왜 그런걸까요? 음식물이랑 섞이면 더 흡수가 안될것 같은데요