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할랄 음식은 알코올이 들어 있지 않은 음식으로, 소·양·산양·사슴·닭·오리 등의 육류와 우유(소·낙타·산양의 젖), 민물고기를 제외한 생선, 신선한 야채·과일, 말린 과일, 견과류와 콩류 등이 대표적인 할랄음식 식재료인데요.
육류의 경우 도축방법이 독특하게 지정되어 있습니다. 이슬람식의 도축 방법을 따라야 하는데요. 이 도축 방법은 짐승의 머리를 메카를 향해 눕히고, 기도를 한 다음 고통을 없애기 위해 단칼에 목을 치고 모든 피를 다 빼내는 방식입니다. 반면, 이 같은 도축 과정을 거치지 않은 육고기는 하람으로 칭해져 섭취를 금하고 있습니다.
