은행나무 열매에서 악취가 나는 원인은 무엇일까요?

가을에 은행이 떨어진 걸 밟으면 냄새가 아주 고약한 걸 한 번씩 경험했을텐데 이렇게 은행 나무 열매에서 악취가 나는 원인은 무엇인가요?