스테이블 코인이 가격을 유지할 수 있는 원리가 뭔가요?

요즘 코인시장에 상용화, 스테이블 코인이 중요하다는데 예를 들어 리플 같은 코인은 원래 가격이 1달러라는데 어떻게 특정 가격이 매겨질 수 있고 유지할 수 있는건가요?