올리브유 식용유 는 뭐가 다른 건가요?

Question

여러가지 에 음식 을 튀기거 나 조리를 할때 사용 을 하는 올리브유 식용유 는 둘다 기름인 데 올리브유 랑 식용유 는 뭐가 어떻게 다른 건가요?

Answer 1

비오는 날에서 얼큰한 수제비7입니다.리브유와 일반 식용유의 가장 큰 차이는 원료와 가공 방식입니다. 올리브유는 올리브 열매에서 짜낸 오일이지만, 일반 식용유는 대부분 대두나 해바라기, 옥수수 등의 식물성 기름을 정제한 것이죠.

올리브유는 올리브 고유의 향과 맛이 살아있고, 단백질과 비타민 E 등 영양성분이 풍부합니다. 반면 일반 식용유는 향과 맛이 중성적이며 가공 과정에서 일부 영양분이 소실되곤 합니다

Answer 2

올리브유와 식용유는 원재료 영양 성분 조리 특성 가격 등 여러 면에서 차이가 있다고 해요 어떤 기름을 사용하는지는 요리의 종류와 개취라 각각의 특성을 잘 이용해야한다고 해요 올리브유는 올리브 열매에서 압착하여 얻은 기름이고 식용유는 식물성 기름을 포함해서 대두 해바라기 옥수수 카놀라 등 여러 종류의 식물에서 추출된다고 하네요