취두부는 우리나라 김치처럼 발효한 식품이라고 하던데, 두부에 곰팡이가 피는 것인가요?

중국이나 대만에서 먹는 취두부는 냄새로 유명한데요.

취두부는 우리나라 김치처럼 발효한 식품이라고 하던데, 두부에 곰팡이가 피는 것인가요?

그걸 먹어도 배탈이 나거나 하진 않을까요?