겨울철에는 회를 먹으면 쫄깃하고 고소해서 술 안주로 좋아하는데, 이런 맛있는 회를 사계절중에서 여름철에는 섭취하면 안좋다고하는데 왜 그런가요?
안녕하세요. 호리한불곰432입니다.
여름철에 생선 자체는 문제가 되지않지만 생선을 조리하는 도구들이 다양한 세균에
노출되기에 생선까지 감염되는게 쉽습니다. 그러나 예전과 달리 요즘은 식당에서
워낙 위생에 신경을 많이 써기에 크게 걱정안해도 됩니다. ㅎ
안녕하세요. 성실한코뿔소155입니다.
여름철에는 상온에 회가 방치되었을때 상할 확률이 매우 높아지기 때문입니다. 따라서 드실때는 빨리 드시고 치워주시는걸 추천드립니다.
안녕하세요. 숭늉한사발입니다.
식품의 보관방법이 마땅치 않았던 옛날에 돌던 이야기가 현재를 지배하고 있는 겁니다.
물론 여름철의 더운 날씨로 인해 회가 빨리 상할 가능성은 었으나 지금은 크게 우려하지 않아도 될 사항입니다.
안녕하세요. 봄여름가을겨울 동화속 은빛파도입니다.
미생물이나 세균은 온도가 높고 습할수록 더 빨리 번식하므로 여름철에는 회가 좋지 않습니다.
안녕하세요. 고매한해파리265입니다.
여름철에 회를 잘못먹으면 식중독이 걸리는게 맞아요.
그이유는 비위생적으로 조리를 하기 때문입니다.
여름철이 되면 바닷가에 수온이 올라가 장염 비브리오균이 활발하게 활동을 합니다.
그래서 비위생적으로 조리한 회를 먹으면 비브리오 패혈증이 생기는데 이것은 회를 바닷물에 세척을하거나
소독된 담수(수돗물 또는 민물)를 쓰지 않았기 때문으로 보입니다.
대부분의 비브리오균은 담수에서는 살지 못하기 때문이죠.
안녕하세요. 빠른비버290입니다.
쉽게 상하거나 보관이 용이하지 못해서 기생충이 쉽게
죽지 않아서 보통은 여름철에 회를 피합니다
안녕하세요. 조용한문어80입니다.
여름은 기온이 뜨겁고 습기가 많아 날 것으로 먹는 회에 세균이 번식하기 쉽고, 변질되기 쉽기 때문입니다.
안녕하세요. 향기로운들소70입니다.
여름철에 회를 섭취하면 안되는 이유중에 하나는 기온이 올라서 회가 쉽게 상할수 있습니다.
그래서 배탈이나 구토 증상의 식중독을 일으킬수 있습니다.
안녕하세요. 나의 존재마저 너에게 흠뻑주고입니다.
아무래도 더운 여름이라는 특성이 있어서 빠르게 회가 변질이 되거나 상할수 있기 때문에 여름에는 회를 먹는 것을 최대한 자제하는게 좋은 것입니다.
안녕하세요. 체중계칵티슈798입니다.
식중독 일으키는균은
사람의체온과 비슷한온도를 좋아하는데 더운 여름
섭씨30도가넘으면 식중독원인균 활동활발해져요
(대장균)은 1~3시간정도는 큰차이가없지만
5시간후부터 크게늘어나고
8시간후에는 폭발적으로늘어나죠.
