삼겹살이나 돼지고기목살에서 나온 기름도 라드기름으로?

Question

삼겹살이나 목살을 구울때 나오는 기름도

깨끗하게 거름망에 걸러서 라드 기름으로 사용가능한지요 아니면 돼지비계에서 추출한것만 라드기름으로 사용하는지 알고싶습니다

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

일반적으로 기름을 추출 할 때 추출 하는 방식이 있기 때문에 삼겹살구이처럼 그렇게 추출 하지는 않습니다.