소 육회는 어떤 부위로 만드는지 궁금합니다.

소는 정말 많은 부위로 나뉘는데요.

육회는 보통 구워먹는 부위로는 재료로 사용하지 않을 것 같은데 소의 어떤 부위로 만들게 되나요?