육류를 비롯해서 어류에서도 피가 나오는 것은 익히 사실인데요, 왜 회를 뜰 때 생선살에서 피가 나오지 않는 걸까요?
처음에 피를 어느 정도 제거한다고 해도 생선살 속에 피가 조금이나마 남아있을텐데 회를 뜨면서 피가 나오는 경우는 보지 못한거 같더라고요. 왜 회를 뜰 때는 피가 나오지 않는 건가요?
