고기굽기전 후추 뿌려도 괜찮나요?
고기를 굽기전에 후추를 뿌리는 몸에 안좋다고 하는데 사실인가요? 저는 항상 굽기전에 후추를 뿌렸어요!
후추를 고기굽기 전에 뿌리면 안좋은게 맞는지랑 맞다면 왜 안좋은지 어디에 안좋은 건지 알려주세요
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3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 푸르스름한청가뢰166입니다.
생고기에 후추 뿌리면 발암물질 함량이 증가합니다.
고기를 구운 뒤 후추를 뿌리면 아크릴아마이드 492나노그램이, 후추를 뿌리고 고기를 구우면 이보다14배 이상 많은 7139나노그램이 검출됐다는 식품의약품안전처 실험 결과가 있습니다.
안녕하세요. 조신한콜리117입니다.
엄청 많이 섭취한다면 문제가 되겠지만 일반적으로는 평범한 사람이 먹는 횟수만큼 드시면 딱히 문제가 될거 같지는 않습니다
후추가 타면서 발암물질을 만들어 냅니다