세제로 설거지를 하면 왜 기름성분이 잘 닦이나요

Question

안녕하세요~

설거지를 할때 쓰는 주방 세제의 경우 어떤 성분으루 되어 있나요?? 왜 기름 성분의 물질들를 잘 제거해주는 건가요??

Answer 1

안녕하세요~~~

세제엔 계면활성제 성분이 들어 있습니다. 이성분은 물과 기름을 섞이게 하는 물질입니다. 따라서 이 계면활성제로 인해 물과 기름이 섞여 잘 닦이는것입니다

Answer 2

안녕하세요

질문하신 세제가 기름 성분을 잘 제거해 주는 원인에 대해 설명 드리겠습니다.

우선 그릇에 묻어 있는 기름은 물과 잘 섞이지 않는 즉 소수성 성질을 갖고 있습니다.

그리고 세제는 지방산 염으로 구성되어 있어서

이러한 화학적 구조에 의해서 물에 잘 녺는 친수성 구조와

기름과 잘 섞이는 소수성 구조를 동시에 갖고 있는 양친매성 성질을 가집니다.

따라서, 세제는 그릇에 묻어 있는 기름이 물과 잘 섞이도록

중개 역할을 하여 그릇에서 잘 닦이도록 도와줍니다.

궁금하신 점이 해결되었으면 좋겠네요