빈혈에 좋은 부추로 해 먹을수 있는 다양한 음식 알려주세요?

부추는 겅질이 맵고 향이 강해 빈혈 등에 좋다고 하여 자주 먹고 싶지만 선뜻 손이 가지 않는 것이 사실입니다. 부추를 맛있게 먹을 수 있는 다양한 음식 알려주세요?