호박엿은 어떤 재료로 만드나요

Question

호박엿은 찐덕찐덕 하며 달잖아요. 그런데 어떻게 그렇게 말랑말랑 하게 만들 수 있는지 궁금합니다. 어떤 재료로 만드는 것인지 알고 싶습니다.

Answer 1

안녕하세요. 까칠한흰동가리857입니다.

호박엿은 불린 쌀을 끓이다가 늙은 호박을 넣고 푹 끓인 뒤 엿기름 물을 넣고 삭혀서 걸러낸 물을 조려 만듭니다.