도가니탕에서 도가니가 무엇을 말하나요?

Question

오늘 같이 추운날 뜨거운 도가니탕을 먹으면 추위가 싹 달아 날것 같습니다.

우리가 먹는 도가니탕에서 도가니는 무엇을 말하는 것인가요?

Answer 1

안녕하세요. 냉철한줄나비274입니다.

우리가 먹는 도가니탕에서 도가니는 소의 무릎뼈와 그곳에 붙은 고기를 총칭하는 의미로 말합니다. 도가니는 콜라겐과 글리코사미노글리칸이 풍부하여 관절 건강에 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다. 또한, 칼슘, 인, 마그네슘 등의 미네랄이 풍부하여 뼈 건강에도 도움이 된다고 합니다.

Answer 2

안녕하세요. 늙은오리와함께춤을119입니다.

도가니탕에 들어가는 도가니는 무릎 뒤 오목하게 들어간 부위를 말하는데 연골과 힘줄이 대부분이라 콜라겐 함량이 높아 보양식으로 인기가 좋은 식재료입니다.