도가니탕에 들어가는 도가니는 어떤 부위인가요?
설렁탕 집에 가면 설렁탕보다 좀 거 비싼 도가니탕이 있는디 도가니의 쫄깃한 식감이 좋아 자주 먹긋ㅂ니다. 그런데 도가니가 어딴 부위인지 궁금합니다. 도가니탕에 들어가는 도가니는 어떤 부위인가요?
안녕하세요. 푸르스름한청가뢰166입니다.
도가니탕에 들어가는 도가니는 소의 무릎 관절을 이루는 뼈와 그 주변의 근육을 이루는 부위입니다.
안녕하세요. 숭늉한사발입니다.
도가니탕에 들어가는 도가니는 소의 무릎 부위를 말합니다.
연골과 힘줄이 대부분인 부위라 콜라겐 함량이 높은 식품이구요. 물론 콜라겐 흡수는 거의 되지 않아서 의미는 없지만요.
안녕하세요. 신중한호랑나비155입니다.
도가니탕의 도가니는 뼈와 근육 사이를 매끄럽게 잘 움직여주도록하는 연골입니다.
안녕하세요. 인자한땅돼지150입니다.
소 한마리에서 단 두개만 나오는 부위로 앞다리는 연골로 되어 있어 도가니는 뒷다리에만 있다고 합니다.
안녕하세요. 색다른라마229입니다.도가니탕은 소의
부위중 무릎부분의 연골에 해당합니다.그래서 무릎 연골 관절에 도움이되는 음식입니다.
안녕하세요. 세상을배우는사람입니다.
우리가 먹는 도가니는 사람으로 치면 무릎 쪽에 위치 하는 다리 의 물렁 뼈 쪽 부위라고 보시면됩니다.
안녕하세요. 경제적 자유01입니다.
도가니탕에 들어가는 도가니는 소의 무릎 뒤 오목하게 들어간 부위를 말합니다. 이 부위는 연골과 힘줄이 대부분이라 콜라겐 함량이 높아 보양식으로 인기가 좋은 식재료입니다. 도가니탕은 도가니뼈와 도가니살을 함께 끓인 국물로, 감자, 대파, 마늘, 고춧가루 등을 넣어 맛을 낸다고 합니다.
