김치를 먹으려고 뚜껑을 열었는데 하얀 곰팡이 비슷한게 나왔습니다
이걸 먹어도 되는지 아니면 김치를 다 버려야 하는지 김치가 아까워서 물어봅니다
안녕하세요. 의연한까치194입니다.
흰곰팡이는 독성이 없는 효모가 만든 골마지라고 합니다.
표면이 공기와 접촉되면 발효가 되면서 생긴다고합니다.
국물(양념)에 잠기게 하면 생기지 않습니다.
씻어서 찌게나 볶음으로 해서 드시면 됩니다.
안녕하세요. 따뜻한겨울입니다.
김치는 발효된 음식이기 때문에 하얀곰팡이가 있어도 섭취하는데는 문제가 없습니다. 다만 사람에 따라 다를수도 있으니 상황을 보시는게 좋을듯합니다.
