맛에 차이가 어디서 오는 걸까요
가을무 11월쯤 무우가 달고 맛이 있다고 하지요
겨울무가 맛이 잘 들었다는 분들도 있구요
어떤 이유로 맛이 차이 나는걸까요
집에서 술먹은뒤 북어무국 아내가 끓여주는데 기가 막히네요.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
무우는 겨울에 땅이 얼었다가 녹았다가 반복을 하게 되면
무우 안에서 단맛이 더 저장이 되면서 겨울무가 단맛이 나게 되는것입니다.
