비타민은 유기화합물로서, 인체가 정상적인 생리적 기능을 유지하기 위해 소량으로 필요한 영양소입니다. 인체가 비타민을 스스로 생합성하지 못하므로, 외부에서 식품 또는 보충제를 통해 섭취해야 합니다.
비타민은 여러 종류가 있으며, 각각 알파벳 (A, B, C, D, E, K 등)으로 구분됩니다. 이러한 비타민들은 각각 다른 화학 구조와 기능을 가지고 있습니다. 각 비타민은 인체 내에서 특정한 생리적 기능을 수행하거나 대사 과정에 참여함으로써 중요한 역할을 합니다.