생활
미더덕 속에 있는 물의 정체는 무엇인가요?
해물탕집 가서 해물탕 먹다보면 미더덕이 들어있잖아요.
깨물어 먹으면 안에 국물이 나오던데 이 국물의 정체는 무엇인가요?
해물탕 국물이 미더덕 안으로 들어가서 그런가요? 아니면 미더덕 자체에 들어있는건가요?
1개의 답변이 있어요!
미더덕 드실 때 탁하고 터져 나오는 물은 바닷물뿐 아니라
미더덕의 내장을 포함한 체액, 무기물 등이 포함되어 있는
데요. 그 안에는 신티올이라고 하는 불포화 알코올 성분이
들어 있어서 미더덕 특유의 향을 나게 하는데요. 이성분
은 숙취 해소와 인술린 분비를 촉진해서 당뇨에 도움이된
다고 합니다.