이번에 집에 두릅이 꽤 많이 들어왔습니다. 삶아서만 먹기에는 두릅의 양이 많아서 물릴 것 같은데, 두릅을 이용한 요리법은 어떠한 것들이 있나요?
안녕하세요. 뽀얀굴뚝새243입니다.
두릅 요즘 제철이라 향도 좋고 맛도 좋습니다.
삶아서 물기 꼭 짜고 새콤하게 무쳐먹어도
맛있고, 양이 많으면 두릅장아찌 만들면 고급
반찬이 됩니다.
간장, 매실청, 소금약간 넣어 팔팔 끓여서
두릅에 붓고 한김 나가면 식초를 부어주고
2-3일 있다가 간장물이 1/2로 줄어들때까지
끓여서 이번에는 반드시 식혀서 붓습니다.
냉장고에 보관해놓고 고기 구워드실 때
같이 먹으면 좋아요.
안녕하세요. 활발한코브라246입니다.
삶은 두릅을 일부 활용하여 밀가루를 활용하여 양파등 야채를 곁들여 두릅전을 해드실수도 있습니다.
