닭을 조리해서 판매하는 닭전문점에 가면 닭육회를 파는곳이 있더라고요.
근데 닭육회는 어던 부위를 사용해서 만드는건가요?궁금합니다.
안녕하세요. 활발한미어캣170입니다.
소고기처럼 기름이 없는 닭가슴살이나 닭안심 부위가 주로 들어가는데 심지어 닭똥집도 들어간다. 다만 닭고기 육회에는 배나 설탕은 안 들어가고 마늘과 참기름, 깨소금 정도만 넣고 버무린다. 일본도 말고기나 닭고기를 육사시미 형태로 먹는다.
