늙은 호박을 활용한 간단한 요리 레시피가 있을까요?

Question

안녕하세요

늙은 호박이 많이 남아서 다양하게 활용하고 싶은데, 어떤 요리를 해 먹으면 좋을까요? 늙은 호박을 활용한 간단한 요리 레시피가 있을까요?

Answer 1

늙은 호박이 약으로 달여서 즙으로 마시거나 호박죽으로 먹는 거 외에는 딱히

활용도가 높지는 않은 것 같습니다.

시골에서는 주로 늙은 호박을 길게 썰어서 말려서 떡할 때 넣기도 하더라구요.

호박과 고구마 당근을 곱체 채썰어서 전을 부치면 영양적으로도 좋고

색깔도 이쁘고 맛도 좋더라구요.

Answer 2

늙은 호박으로 간단히 만들 수 있는 요리로는 늙은 호박죽이 있습니다. 껍질을 벗기고 씨를 제거한 늙은 호박을 삶아 곱게 으깬 뒤, 물이나 우유를 넣고 끓이면서 쌀가루를 조금씩 섞어 농도를 맞추면 됩니다. 소금이나 설탕으로 간을 하면 달콤하고 부드러운 죽이 완성됩니다. 간단하면서도 영양가가 높아 남은 호박을 활용하기에 좋은 방법입니다.