싹이난 감자 도려내고 먹어도 되나요?
싹이난 감자는 독성을 띄고있기때문에 먹으면 안된다고 하던데요.
그냥 버리긴 아까워서요 싹이난 부분 도려내고 불에 잘 익혀 먹어도 괜찮을가요?
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5개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 똘똘한살모사89입니다.
싹이 난 감자는 도려내서도 드시면 안됩니다.
감자에 싹이나면 독성이 생기게 되고 감자 안에서는 모든 조직이 서로 연결이 되어 있어서 싹난 부분 뿐만 아니라
감자 전체에 독성이 퍼져 있다고 보시면 됩니다.
과일도 마찮가지로 한쪽이 물러졌다고 도려내고 드시면 안되는것은 똑같습니다.
안녕하세요. 천리길도 한걸음부터입니다.
감자에 싹이 나면 자연독소인 솔라닌이 생성되는데, 열에 강한 특성이 있어 조리를 해도 쉽게 분해되지 않습니다.
싹이 난 감자는 되도록 먹지 않는 것이 좋지만, 먹게 된다면 싹눈 부분이 전혀 남지 않도록 말끔히 도려내시고, 싹 뿐만 아니라 녹색으로 변한 부분도 아까워 하지 마시고 깨끗하게 도려내셔야 합니다.
안녕하세요. 신김치입니다.
도려내어도 독성이 주위로 퍼져 있을 가능성이 높습니다. 최대한 많은 부위를 도려내어야 하며, 가능하면 싹이 난 감자는 먹지 않는 것이 좋습니다.
안녕하세요. 노련한뜸부기58입니다.
감자의 싹에는 솔라닌(Solanine)이라는 독소가 있어서 잘못 먹으면 식중독에 걸립니다 하지만, 감자의 싹을 도려내고 먹으면 안전합니다. 다만, 싹을 도려낼 때 눈 부분이 남지 않도록 말끔히 도려내야만 합니다
