돼지고기 요리 하다보면 특유의 돼지고기 비린내가 많이 나는데요 어떤걸 넣으면 비린내가 안나게 할수 있나요? 좋은 방법 알려주세요
안녕하세요. 늘씬한친칠라132입니다.
소주와 청항의 알코올 성분이 돼지고기 비린내 제거에 효과적입니다. 생강과 마늘을 같이 사용하면 더 좋습니다.
안녕하세요. 지아준이입니다.
돼지고기의 잡내는 핏물 때문입니다. 이 잡내를 잡기 위해서는 돼지고기를 키친타올로 감싸서 스펀지 누르는 힘 정도로 눌러서 핏기를 최데힌 제거하고 그 이후 요리방법에 따라 생강, 청주, 소주 등으로 요리전 잡내를 잡으시면 됩니다 핏물이 많이 나오면 키친 타올로 여러번 하셔도 됩니다.
안녕하세요. 개구리왕누나33입니다. 저같은 경우에는
고기를 먹기전에 콜라에 살짝 담가 놓습니다.
그러면 육질도 부드러워지고 누린내도 확실히 덜 나더라구요
안녕하세요. 훈훈한두꺼비124입니다.
물에 30분 정도 담궈 핏물을 제거하고 맛술 (혹은 소주나 청하)를 넣어 돼지고기의 잡내를 없애면 됩니다. 한 번 대쳐서 요리하시는 경우 월계수 잎, 돤장, 양파, 통후추등으류넣으시면 잡내를 제거할 수 있습니다.
안녕하세요. 오늘부터시작입니다.
돼지고기 요리할때 비린내가 나는 이유는 핏물이 잘 안빠졌기 때문입니다.
키친타월 등으로 먼저 핏물 제거후 요리하시거나 생강 파 등을 넣어서 냄세를 제거하셔야 합니다.
