스테인레스 제품엔 왜 연마제가 묻어있나요?

스테인레스 제품을 사용하기 전 항상 연마제 제거를 하는데 너무 번거롭고 어렵기도 하더라구요. 왜 스테인레스 제품에 연마제 처리를 하는 건지 궁금합니다.