계란찜을 1인분 만들때, 계란3개를 넣고 하는데, 맛있게 계란찜을 하는 방법과 레시피가 궁금합니다.

Question

계란이 단백질이 풍부하다고 하여 1주일에도 여러차례 해서 먹는데

1인분 만들때 계란 3개를 넣고 물을 충분히 넣고 부드럽게 해서 먹습니다

계란찜을 많은 분들이 해서 먹고 아이가 있는집에서는 특히 자주 해먹는데

계란찜을 맛있게 할때 레시피는 추가로 무엇을 넣으면 좋을까요?

아이들과 함께 먹기 때문에 아이들 취향에 맞추려고 합니다.

Answer 1

안녕하세요.

계란 찜은 저희집에서도 자주 해먹는 요리입니다. 저는 학교 급식에서 나오는 그런 계란찜에 대한 추억이 있어서

전자렌지에다 돌리기보다 직접 찜기에 중탕해서 쪄서 먹습니다. 계란 2개에 물은 종이컵으로 1컵을 붓고 생수보다

다시마 우린 물로 하면 더 감칠맛 나고 맛있더라구요. 체에 한번 내려서 하면 더 부드러운데 굳이 그런 과정은 생략해도 맛있더라구요. 당근과 쪽파를 곱게 다져서 넣고 한번에 10개 정도 찜을 해서 냉장고에 보관해놓고 먹습니다.

찌는 시간은 20분 정도면 충분하더라구요.

Answer 2

계란 3개면

물이 최소 계란부피와 1대1 이상이라야

부드럽고 좋습니다.

그리고 애들꺼지 먹는다하시니

조미료를 넣기는 좀 애매하네요

소금으로 간하고

설탕을 아주조금 넣어서 감칠맛을 살려줍니다

성인용은

소금에 미원이나 다시다를 섞거나

아예 멸치젓갈로 간을 하던지

애초에 그냥 물이아니라

다시 육수를 끓여서 그물로 물을 쓰시면

아주 감칠맛이 좋습니다

Answer 3

계란찜을 맛있게 만들려면 몇 가지 팁이 있어요.

먼저 계란 3개에 물을 1:1 비율로 넣으면 부드럽게 할 수 있어요.

여기에 소금과 후추로 간을 해주고, 다진 파나 당근을 넣으면 색깔도 예쁘고 맛도 좋아요.

그리고 계란을 휘젓고 체에 걸러주면 더욱 부드럽게 만들 수 있어요.

찌는 시간은 중불에서 약 10~15분 정도면 적당해요.

아이들이 좋아할 만한 맛으로는 치즈를 넣어주면 더 맛있답니다.