비타민C가 신 맛을 내는 공통적인 이유가 무엇인가요?

시중에 나와있는 비타민C 제품들을 섭취하면 대부분 신 맛을 내는 것이 많은데, 비타민 C가 신 맛을 내는 공통적인 이유가 무엇인가요?

어떤 이유에서 신 맛을 내는 건가요?