짜장면에 예전에 돼지기름이 들어갔다던데 사실인가요

Question

예전에는 짜장면에 돼지기름이 들어가서 건강에는 안좋지만 매우 맛있었다고 하던데 정말인가요? 그럼 지금은 그 돼지 기름이 안나오는 건가요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

네 맞습니다 예전에 자장면을 만들 때는 돼지 기름을 사용을 해서 만들어서 조금은 고소한 맛이 더 강했습니다.

Answer 2

안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.

보통 요리에 사용하는 돼지기름을 라유라고 하며 이전에는 라면을 튀길때 등 많이 사용했습니다.

지금은 소비자들의 인식때문에 바뀌면서 보통 식물성 오일을 사용합니다.