돼지고기하고 새우젓이 궁합이 잘맞는 이유가 무엇인가요?

Question

돼지고기를 먹거나 돼지국밥을 주문하면 양념으로 새우젓이 꼭 나오더군요. 그런데 돼지고기에는 새우젓이 궁합이 잘맞는 이유가 무엇인가요?

Answer 1

안녕하세요. 겸손한하늘소17입니다. 새우는 발효되면 효소들이 돼지고기의 단백질을 분해시켜 소화를 돕고, 강력한 지방분해효소가 기름진 돼지고기 소화를 돕습니다.