스테이크 눌러붙은거 조리해먹어도 되나요?

후라이펜에 스테이크(소고기) 굽고나서 핏물이랑 잔여기름 고인거 대충 버리고서

그거 긁어서 조리해도 되나요?

그위에다가 요리해서 먹으면 건강에 안좋나요??