레몬껍질 확실히 세척하는 하는방법?
레몬껍질이 쓴이유가 레몬 끝부분이나 제대로 세척하지 않아 껍질에 유포되어 있는 왁스 때문이라네요.ㅠ
저두 약간의 영양이 손실된다하여도 최선의 세척법을 이용하여 세척했습니다.
레몬 씻어주면서 종이 스티커 떼어내기
베이킹소다 뿌려서 골고루 비벼대며 헹궈 씻어주기
끓는물에 소금약간 넣고 2~3분 데쳐주기
(컥! 놀랍다. 데치기전 세척과정도 꽤 열심히 했는데 기름기가 둥둥 떠다녔다.ㅠ)
다시헹궈서 굵은소금으로 박박 문질러 주었다.(아..아까운 레몬껍질 ㅠ)
첫번째 데치기 과정에서 너무 놀란마음에 한번더 끓는물에 30초~1분가량 데친후 옅은식촛물에 헹구고 맑은물에 헹궈줬다.
마지막으로 키친타월로 물기를 제거해주었다.
뽀둑뽀득맨들맨들반들반들 너무 예쁜 레몬..
매우 깨끗하게 세척했다 생각했지만 썼다.
이게. 다 ,ㅠ
레몬껍질이 쓴이유가 레몬 끝부분이나 제대로 세척하지 않아 껍질에 유포되어 있는 왁스 때문이라네요.ㅠ
이렇데요.
제가 뭘 놓친 부분이 있는걸까요?
너무 많은 세척탓인가요?
도대체 레몬은 어떻게 세척해야하나요?
쓰게 먹지. 않기 위해선 과육과 함께 먹어야 되는건가요??
예쁜 샛노란 레몬껍질이 쓴줄 난생 처음 알게된 지금 확실한 세척법과 왜 레몬껍질은 쓸까?에 대해 너무 궁금합니다.
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 윤재빵야빵야입니다.
오렌지에는 껍질 부분에 주로 많으며 히스피라딘, 나린진 2종류의 성분이 이 쓴맛을 좌우합니다. 레몬도 마찬가지 일 것같습니다..
씻는법은 잘 알고 계십니다
