안녕하세요. 봄여름가을겨울 동화속 은빛파도입니다.
1. 계란과 계란 노른자를 거품기로 섞는다.
2. (1)에 설탕과 꿀을 넣고 거품을 80%정도 휘핑합니다.
3. 밀가루를 (2)와 섞어주시는데 손을 빨리 놀리시는 게 중요합니다.
4. 주걱으로 반죽을 틀에 쏟아 부은 다음 윗면이 평평하게 고르고, 바닥을 손으로 댓번 쳐서 반죽 속의 기포가 나가게 해줍니다.
5. 40분간 굽습니다.
6. 오븐을 끄고 케이크를 꺼낸 다음 (이쑤시개로 한 번 찔러서 속이 안 묻어나오면 된 것입니다) 청주를 브러쉬에 묻혀서 윗면에 바릅니다.
7. 케이크를 다시 오븐에 넣고 10분 정도 둡니다.
호두나 잣, 아몬드 등을 다지거나 해서 케이크 윗쪽에 뿌려 넣고 구워도 좋습니다
