일반 우유들은 유통기한이 2주인데 멸균 우유는 어떻게 만들길래 몇 개월을 놔두어도 상하지 않게 될 수 있을까요? 마트에서 멸균 우유는 본 적이 없지만 사람들의 말로는 몇 개월은 된다는 말을 들어서요. 답변 부탁드립니다.
안녕하세요. 의로운흰죽지14입니다.
멸균우유는 150도의 고온에서 살균해 우유의 모든 미생물을 제거해 버렸습니다. 상할 요인을 제거하므로 유통 기한이 상온에서 매우 길어지는 것입니다.
안녕하세요. 모두의 다락방입니다.
음식이 상하려면 미생물이 번식하고 그래야하쟎아요
그런데 제품을 내 놓을때 그 멸균 즉 균을 싹 죽이고 내놓는거라서 유통기한이 깁니다
우유뿐만 아니라 다른 식품들도 그렇게 하면 유통기한이 길어집니다
다만 처리할 수 있는 제품이 있고 기술과 비용의 문제겠죠~
