엽록소는 식물이 햇빛을 흡수하여 광합성 과정에서 에너지를 생산하는 데 필요한 역할을 합니다. 엽록소 a와 b는 빛의 파장을 특정 범위에서 흡수하는데, 주로 파란색과 빨간색을 흡수하고 초록색을 반사하여 눈에 보이는 녹색을 나타냅니다.
식물이 다른 색깔을 가지는 경우에는 일부 엽록소가 변형되거나 다른 색을 가진 엽록소가 존재하는 경우입니다. 예를 들어, 일부 꽃이나 식물의 잎이 빨간색, 주황색 또는 보라색인 것은 엽록소 외에도 다른 색소인 카로티노이드와 안토시아닌 등이 존재하기 때문입니다. 이러한 다른 색소들은 엽록소와 상호작용하여 다양한 색깔을 나타내게 됩니다.