더덕의 효능과 맛있게 요리방법 궁금합니다?

Question

더덕에는 사포닌이 많이 들어 있다는데요. 인삼과 비교가 되는지 궁금하구요. 더덕 밑반찬 만들고 싶응데 어떻게해야 맛이있난요.

Answer 1

안녕하세요. 가나다라마바사아자차카타파하입니다.

더덕은 사포닌을 풍부하게 함유하고 있어 쌉싸름한 맛이 나며, 고유의 향이 매우 강하다. 기관지 질환 완화와 동맥경화 예방, 혈당 조절 등 다양한 효능을 가지고 있다.