알번돼지와 흑돼지의 차이가뭔가요 ??
일반적으로 봤을땐 털이 까매서 그냥 흑돼지인거 같은데 그거 말고도 다른 이유가 있는지 궁금합니다.
안녕하세요. 뇌피셜도사입니다.
육질의차이가 엄청납니다
일반고기는 부위에따라 퍼석퍼석한 부분이 있어 구이용이 아니라 다른요리로 쓰지만
흑돼지는 어느부위를 구워먹든 쫀득하고 고소하며 찰진맛이 있습니다
안녕하세요. 투명한말똥구리57입니다.
흑돼지는 우리나라 토종돼지로 색갈이 검고 덩치가 적은편이고,
일반돼지는 외국품종이고 덩치가 크며 피부가 흰색,분홍색입니다.
또한 성장이 빨라 경제성이 뛰어났습니다.
흑돼지와 일반돼지의 큰차이점은 육질에 있습니다.
일반돼지고기는 퍼석퍼석하지만 흑돼지 고기는 육질이 쫀득하고 고기와 불포화지방, 그리고 껍질이 함께 붙어 있어 어떤부위를 구워도 고소함과 찰진맛이 일품입니다^^^
안녕하세요. 산뜻한카구192입니다.
품종의 차이로 압니다. 닭이 검은 살과 털을 갖고 있는 닭은 오골계라고 부르듯.
제주에 검은 빛의 토종흙돼지가 있습니다.
