외국이 원조 이나 우리 나라에서 한국화된 음식 중의 대표적인 것이 바로 자장면 입니다. 자장면은 중국을 통해서 화교들에 의해서 우리 나라에 전파 된 이후에 우리 나라 특유의 방식으로 변형 되었는데 오리 지날 자장면은 된장과 춘장을 기본으로 약간 짠 맛이나고 색깔도 검은색이 아니지만 나지만 우리 나라 자장면은 춘장을 기름에 볶아서 달고 고소하며 진한 검정색상이 특징 입니다. 물론 인도에서 유래한 카레도 향신료 위주의 툭특한 맛이 우리 나라에 와서 밥에 비벼먹는 달콤한 카레로의 전환된 음식이기도 합니다.