제사 지낼때 필수로 올려야 하는 음식이 있을까요?

Question

명절이나 제삿날 상차림할 때 빠지지 않고 조상님께 올려야하는 음식이나 기타 부수적인 항목은 뭐가 있을까요? 또 간략하게 놓치기 쉬운 차례 항목이나 지식을 알고 계시다면 공유 부탁드립니다

Answer 1

제사 의례는 성리학을 집대성한 주희의 <주자가례>를 기반으로 합니다. 제사상의 필수 음식으로는 밥, 국, 고기 생선, 전, 나물, 과일, 술 8가지입니다.

밥은 흰쌀밥이며, 소고기 국이나 탕국을 앞줄 중앙에 배치합니다. 그리고 육류는 수육 또는 갈비찜, 어류는 조기구이와 북어포를 씁니다. 전과 나물을 3가지를 하며, 과일은 대추, 밤, 배, 감을 필수로 합니다. 그리고 술은 막걸리나 청주를 사용하는 것이 일반적입니다. 가장 앞줄에 밥과 국, 고기, 중간에 전과 나물, 맨 뒤줄에 과일을 배치합니다.

Answer 2

안녕하세요. 권기헌 전문가입니다.

제사상은 사실 간소하게 사과 배 같은 과일이나 탕국 밥 정도만 올려서 지내던 것이 조선말이 되면서 격식이 과해지게 된 이후 지금처럼 상당히 다양한 음식들이 올라가게 된 것이죠. 그만큼 지금 차리고 있는 제사상도 규칙에 맞기 보다는 조상님이 좋아하시던 음식이나 주변 동네 사람들은 어떤 음식을 올리는지 보고 경쟁적으로 음식을 여러가지 올리게 된 것이 지금의 우리 차례, 제사상인 것입니다. 그러니 간소하게 술이나 과일 국 정도만 올려도 큰 문제가 되지 않으실거에요.